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Infus-Mazerat

Ein Infus-Mazerat ist eine Kombination aus einem Aufguss und einem Kaltauszug. Es wird bei harten Drogen eingesetzt, die ätherische Öle enthalten.

Wie beim klassischen Aufguss (Infus) wird die Droge mit 150-250ml heißem und siedendem Wasser übergossen. Anschließend wird der Aufguss zum Mazerieren abgedeckt stehen gelassen. Dieser Prozess gilt im Normalfall nach dem Erkalten als abgeschlossen und kann abgeseiht werden.

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Aufguss (Infus)

Der Aufguss ist eine der häufigsten Teezubereitungen mit einer langen Geschichte, die bis ins zweite Jahrtausend v.Chr. reicht. Sie wird für die Zubereitung einer Wasserextraktion der meisten Blatt-, Blüten- und Krautdrogen verwendet, kann aber auch für Rinden- und Wurzeldrogen, nach entsprechender Zerkleinerung infrage kommen.

Beim Aufguss wird die festgelegte Menge der Droge mit 150-250ml bzw. der entsprechend angegebenen Menge kochendem oder heißem Wasser übergossen und abgedeckt ziehen gelassen. Die optimale Temperatur als auch die Dauer der Extraktion sind von der jeweiligen Pflanze abhängig. Sollten keine genauen Angaben vorliegen, geht man von einer Zubereitungszeit von 5-15 Min aus. Nach dem Ziehenlassen des Aufgusses, wird dieser abgeseiht und in den meisten Fällen warm getrunken.